Giriş: mesele neden bu kadar büyüyor? Kahve dediğin şey bu ülkede sadece içecek değil; sabahın ayılması, akşamın sakinleşmesi, misafirin sınavı, yalnızlığın bahanesi. İş o noktaya gelince de bir cezvenin bulaşık makinesine girip girmemesi bile tartışma konusu oluyor. Evet, kulağa abartı gibi geliyor ama değil. Özellikle Arçelik kahve makinesi cezveleri söz konusu olunca işler iyice hassaslaşıyor. Şunu en baştan söyleyeyim: Bu meseleye “gir yıka geç” diyen de var, “sakın dokunma” diye alarm veren de. Ben İzmir’de yaşayan, mutfağında gün içinde en az iki kere kahve yapan biri olarak şunu net görüyorum: bu konu teknikten çok alışkanlık savaşı. Ve açık konuşmak gerekirse,…
Yorum Bırak